Ablandador de carne automático FOX AUTOMEC para profesionales
El ablandador de carne vertical automático FOX AUTOMEC es una solución de alto rendimiento diseñada para profesionales de la hostelería y la industria cárnica. Gracias a su estructura robusta en acero inoxidable AISI 304, este equipo garantiza durabilidad, seguridad y resultados óptimos en cada proceso de ablandamiento.
¿Qué carnes pueden ser ablandadas?
Este equipo permite trabajar con múltiples tipos de carne, logrando una textura más tierna y lista para cocinar o marinar:
- Vacuno y ternera: cortes como tapa, babilla, morcillo o espaldilla.
- Cerdo: lomo, solomillo, jamón o paletilla.
- Pollo y pavo: pechuga y muslos para mejorar la jugosidad.
- Cordero y cabrito: cortes fibrosos o de cocción prolongada.
- Carne de caballo: cortes magros con alto contenido proteico.
- Pescado de textura firme: como bacalao, atún o pez espada.
Ventajas del FOX AUTOMEC
- Estructura íntegra en acero inoxidable AISI 304: resistente a la corrosión, ideal para entornos de uso intensivo.
- Cuchillas fácilmente desmontables para limpieza y sustitución.
- 30 cuchillas reemplazables individualmente, lo que reduce costes de mantenimiento.
- Sistema de seguridad integrado con microinterruptor y escudo protector desmontable.
- Diseño compacto y vertical: optimiza el espacio en cocinas profesionales.
Aplicaciones en hostelería y carnicería profesional
El FOX AUTOMEC es ideal para restaurantes, obradores, carnicerías, comedores industriales y otros espacios donde se manipulan grandes volúmenes de carne. Permite mejorar la textura del producto, acortar tiempos de cocción y aumentar la eficiencia del marinado.
Datos técnicos
- Potencia: 550W / 0,75 Hp
- Voltaje: 230/400 V – 3 fases – 50 Hz
- Dimensiones máximas de trabajo: 216 x 280 x 100 mm
- Tabla de polietileno: 300 x 430 mm
- Juego de cuchillas: 213 x 80 x 62 mm
- Dimensiones generales:
- A: 424 mm
- B: 560 mm
- C: 519 mm
- D: 616 mm
- E: 873 mm
- F: 968 mm
- Peso: 85 Kg
