Cutter horizontal GLADIUS 12VV con variador de velocidad

Cutter horizontal profesional gladius 12vv con variador de velocidad

La cutter horizontal Gladius 12 VV es la herramienta definitiva para profesionales que buscan máxima precisión y control en sus elaboraciones. Este avanzado robot de cocina destaca por su **variador de velocidad**, que permite ajustar las revoluciones de 600 a 2600 r.p.m. Con esta capacidad de ajuste, es posible procesar una amplia gama de productos, desde cortes gruesos de carne hasta la emulsión más fina, garantizando siempre la textura y consistencia deseadas.

Fabricado en **acero inoxidable AISI 304**, el Gladius 12 VV combina un diseño robusto con una higiene impecable. Su cuba de 12 litros de capacidad y su potente motor asíncrono ventilado aseguran un rendimiento excepcional para las demandas de las cocinas industriales. Además, el termómetro integrado es una característica clave que le permite monitorizar la temperatura del producto, un factor crítico para la calidad y seguridad alimentaria.

Características principales y de diseño

• Incluye **termómetro** para la medición de temperatura del producto.
• Las cuchillas son impulsadas por un potente **motor asíncrono ventilado** de 2,2 HP.
• Robusto tanque de **acero inoxidable AISI 304**, fácilmente desmontable.
• Tapa de fácil extracción para un proceso de limpieza y saneamiento rápido.
• Controles con botones de **acero inoxidable IP 67**.
• Hub con 3 cuchillas fácilmente desmontables de serie (también se puede configurar a 2).
• Máxima protección contra la infiltración de líquidos en el eje.
• Ideal para carne, verduras y una gran variedad de otros procesos.

Tipos de cuchillas disponibles

• Estándar: Incluida de serie en la máquina para un uso versátil en todo tipo de productos.
• Dentada: Específica para pastelería y repostería, ideal para productos duros como frutos secos y chocolate.
• Biselada: Perfecta para cortes más definidos y con mayor agresividad que la cuchilla estándar.
• Desafilada: Específica para la preparación de Bacalao "a la vicentina" y otros productos similares.

Datos técnicos

• Potencia: 1610 W / 2,2 HP
• Alimentación: 230/1/50 Hz
• Capacidad de la cuba: 7 Kg / 12 Lt
• Revoluciones regulables: 600/2600 r.p.m
• Peso: 75 Kg
• Medidas:
  • A: 335 mm
  • B: 600 mm
  • C: 393 mm
  • D: 758 mm
  • E: 587 mm
  • F: 902 mm
  • G: 680 mm
  • H: 25 mm
  • L: 443 mm
  • M: 785 mm
  • N: 92 mm
  • O: 508 mm
  • P: 850 mm
  • Q: 467 mm
  • R: 836 mm
  • S: 710 mm
  • T: 873 mm
  • U: 1138 mm