Cocedor con mezclador para turrón y mezclas duras Touch Screen CT100EIA
El cocedor con mezclador CT100EIA es una máquina profesional fabricada en acero inoxidable diseñada para la cocción de masas de gran densidad como turrón, caramelo, crujientes o mezclas duras. Gracias a su sistema de calentamiento con aceite diatérmico en cavidad aislada de triple pared, garantiza una cocción uniforme, segura y con control preciso de la temperatura.
Máxima seguridad y eficiencia
El principio de cocción por baño de aceite diatérmico asegura un reparto homogéneo del calor, manteniendo los valores nutricionales y evitando quemaduras o sobrecalentamientos. Su estructura robusta y los rascadores de teflón del mezclador impiden que el producto se adhiera a las paredes del depósito, optimizando los tiempos de producción y la calidad de los resultados.
Funciones incluidas
- Sonda de temperatura de producto para un control preciso.
- Temporizador de intervalo y marcha para programar ciclos.
- Temporizador de paro del mezclador.
- Doble sentido de giro de las palas para mezclas homogéneas.
- Control eléctrico de temperatura de serie.
Opcionales disponibles
- Grifo de descarga.
- Tolva para introducir ingredientes.
- Tapa perforada para evacuación de vapor.
- Rascador de PEEK resistente hasta +170 ºC.
- Basculación automática de la cuba para mayor comodidad.
Ventajas para la producción profesional
El cocedor Touch Screen CT100EIA está pensado para obradores, confiterías e industrias alimentarias que requieren equipos de alto rendimiento. Su combinación de capacidad, potencia y seguridad lo hace perfecto para recetas que demandan una cocción controlada y mezclas continuas en grandes volúmenes.
Datos técnicos
- Capacidad: 100 litros
- Producción mínima: 30 kg
- Producción máxima: 50 kg
- Medidas: 1350 x 1000 x 2000 mm
- Potencia: 17,50 kW
- Voltaje: 400/3/50 Hz
- Peso: 490 kg
