Colador chino

Colador chino de acero inoxidable profesional

El colador chino de acero inoxidable es un utensilio fundamental en cocinas profesionales, especialmente en la alta cocina, restauración, pastelería y hostelería. Gracias a su forma cónica y su malla perforada fina, permite separar eficazmente los sólidos de los líquidos, obteniendo texturas suaves, claras y refinadas.

Diseño y materiales

• Construcción en acero inoxidable 18/8 (AISI 304): resistente a la corrosión y a altas temperaturas, sin alterar sabores ni olores :contentReference[oaicite:1]{index=1}.
• Forma cónica: similar a un embudo o sombrero chino, optimiza el flujo de líquidos y evita salpicaduras :contentReference[oaicite:2]{index=2}.
• Perforaciones uniformes (aproximadamente Ø 1,5 mm): permiten un colado preciso, ideal para caldos, salsas, purés y coulis :contentReference[oaicite:3]{index=3}.
• Mango soldado y ergonómico con orificio para colgar y gancho en el extremo: permite apoyarlo con estabilidad sobre recipientes :contentReference[oaicite:4]{index=4}.

Ventajas para cocinas profesionales

• Filtrado ultra fino: elimina impurezas y restos sólidos para resultados excepcionales en texturas.
• Uso intensivo: diseño robusto que resiste uso continuo.
• Apto para lavavajillas industrial: facilita la limpieza diaria.
• Gran capacidad: modelos entre 15 cm y 30 cm, con volúmenes de 1 a 6 litros, según tamaño :contentReference[oaicite:5]{index=5}.

Usos profesionales

El colador chino es imprescindible para:

• Colar caldos y fondos obteniendo líquidos completamente limpios.
• Filtrar purés, cremas y coulis sin grumos.
• Separar sólidos en salsas y reducciones.
• Usos en pastelería y repostería, asegurando texturas lisas y homogéneas.

Cuidados y mantenimiento

• Lavar inmediatamente tras su uso, preferiblemente a mano con cepillo y detergente neutro, evitando que restos se sequen en los agujeros :contentReference[oaicite:6]{index=6}.
• Apto para lavavajillas industrial gracias a su acero inoxidable de alta calidad.

Datos técnicos

• Material: acero inoxidable 18/8 (AISI 304)
• Forma: cónica
• Diámetros disponibles: entre 15 cm y 30 cm
• Altura: entre 20 cm y 30 cm según modelo
• Capacidad: de 1 litro (15 cm) hasta 6,4 litros (30,5 cm) :contentReference[oaicite:7]{index=7}
• Perforaciones: Ø 1,5 mm uniformes
• Mango: ergonómico, soldado con orificio de colgado y gancho de apoyo
• Apto para lavavajillas: sí
• Uso profesional: hostelería, restauración, pastelería