Maquina para caramelizar frutas

Maquina para caramelizar frutas

La máquina para caramelizar frutas profesional es un equipo compacto y de fácil utilización, diseñado para entornos exigentes de hostelería, confitería y repostería. Permite el caramelizado uniforme de manzanas, peras, ciruelas, calabazas, zanahorias, ajos, nueces e incluso carne; en otras palabras, es posible caramelizar prácticamente todas las frutas, verduras y bayas con bajo contenido de agua, realzando el sabor del caramelo y cuidando la textura del producto.

Versatilidad y control para resultados consistentes

La caramelizadora trabaja con temperatura controlada para garantizar un recubrimiento homogéneo del jarabe de azúcar. Gracias a su diseño, carameliza de forma fácil: se añade agua y azúcar a la cacerola, se lleva a ebullición y se sumergen las piezas durante unos segundos para lograr un baño perfecto y brillante.

Diseño y materiales de alta calidad

Construida para uso intensivo, incorpora cuerpo en acero inoxidable de gran resistencia y cuba en aluminio anodizado apto para alimentos. La estructura externa Cool Touch evita la transmisión de calor al exterior, aportando seguridad y ergonomía en el trabajo continuo.

Funcionamiento práctico y seguro

• Compacta y sencilla: pensada para ciclos rápidos con alta repetibilidad.
• Temperatura controlada: maximiza el brillo y minimiza cristalizaciones.
• Fácil limpieza: cuba lisa y materiales higiénicos para rotación ágil de sabores.
• Alto rendimiento: especial para campañas de manzana caramelizada y líneas de decoración.

Aplicaciones profesionales

• Elaboración de manzanas caramelizadas, coberturas de frutos secos y frutas.
• Decoraciones y baños de caramelo en pastelería y catering.
• Acabados en obradores, cocinas industriales y food trucks especializados.

Datos técnicos

• Capacidad de la cuba: 4 Kg
• Material de la cuba: aluminio anodizado
• Calentamiento: eléctrico
• Voltaje: 230 V / 1 / 50 Hz
• Potencia: 1,5 kW
• Dimensiones de la cuba: Ø 300 mm x 350 mm de altura
• Diámetro de la caramelizadora: 400 mm
• Estructura: cuerpo en acero inoxidable con Cool Touch
• Uso: profesional