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Cortador de mozarella profesional en cubo roto o deshilachada
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Cortador de mozarella profesional en cubo roto o deshilachada

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a partir de 290€ + iva en península
Voltaje: Trifásico 400/3/50 Hz
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Cortador profesional de mozzarella en cubos rotos o deshilachada para cocinas industriales y pizzerías.

Construido en acero inoxidable, higiénico y seguro.

Ideal para mozzarella y otros quesos blandos.

Potencia 350W, capacidad de producción 190 kg/h.

La Casa del Chef

Importadores oficiales de las mejores marcas de equipamiento profesional de alta calidad y rendimiento para la industria alimentaria y restauración


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Cortador de mozarella profesional en cubo roto o deshilachada

Cortador de mozarella profesional en cubo roto o deshilachada

 

Cortador de mozzarella profesional en cubos rotos o deshilachada

Optimiza el rendimiento de tu cocina profesional con este cortador industrial de mozzarella, ideal para pizzerías, restaurantes, obradores y cocinas industriales que requieren un alto nivel de productividad. Su diseño robusto, higiénico y de alta precisión garantiza un corte eficiente de quesos blandos, incluso en grandes volúmenes de trabajo.

Máxima versatilidad para mozzarella y otros quesos blandos

Este equipo está especialmente diseñado para cortar mozzarella en cubos rotos o deshilachada, permitiendo una gran variedad de aplicaciones en la elaboración de pizzas, ensaladas, platos preparados y más. Además, es compatible con otros quesos blandos no madurados como Gouda, Forentina o Edam, siempre que no sean pegajosos o excesivamente grasos.

Características principales

  • Construcción completamente en acero inoxidable con acabado patentado, apto para contacto alimentario y resistente a la corrosión.
  • Tapa desmontable de acero inoxidable, lavable en lavavajillas para una limpieza rápida y segura.
  • Motor profesional ventilado con protección térmica y motoreductor integrado.
  • Interruptores de seguridad en tapa y maneta, además de botonera de arranque y paro a 24V.
  • Diseño higiénico y ergonómico, ideal para entornos de alta exigencia.

Accesorios necesarios para su funcionamiento

No incluye discos de corte. Para su uso es imprescindible adquirir:

  • 1 disco de corte en cubos rotos del tamaño deseado (consultar medidas disponibles).
  • 1 cuchilla de corte de 5 mm o 8 mm según el tamaño del disco seleccionado.

Recomendaciones de uso

  • La temperatura óptima de corte para mozzarella es entre 0º y 4ºC.
  • Para quesos como Gouda o Edam se recomienda el uso de cubos de 12x12 mm o mayores.
  • También se puede utilizar para corte deshilachado (consultar cortes disponibles).

Datos técnicos

  • Dimensiones: 390 x 460 x 740 mm
  • Potencia: 350 W
  • Voltaje: 230/1/50Hz o 400/3/50Hz (Opcionales: 220/1/60Hz y 115/1/60Hz)
  • Producción: 120 - 190 Kg/h
  • Velocidad de disco: 140 rpm
  • Medidas de la tolva: 65 x 90 x 240 mm
  • Peso: 20 kg
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