Marmita eléctrica indirecta de 68 Litros PTEM-60 con basculación

Marmita eléctrica indirecta PTEM-60 con basculación de 68 litros

La marmita eléctrica indirecta PTEM-60 con basculación es un equipo profesional diseñado para cocinas industriales, comedores colectivos, hospitales y empresas de catering que buscan una solución segura y eficiente. Con una capacidad de 68 litros a presión, garantiza un funcionamiento óptimo, gran durabilidad y un mantenimiento mínimo, ofreciendo el máximo rendimiento incluso en entornos de trabajo intensivos.

Características principales

• Capacidad de 68 litros, ideal para producciones de volumen medio-alto en cocinas profesionales.
• Sistema de calentamiento indirecto con intercambiador que proporciona una cocción uniforme y evita que los alimentos se adhieran al fondo.
• Basculación incorporada que facilita el vaciado de la cuba y mejora la ergonomía en el trabajo diario.
• Construcción en acero inoxidable AISI 304 con cuba fabricada enteramente en acero AISI 316 de fondo redondeado, lo que asegura máxima resistencia, higiene y durabilidad.
• Protección IP54, única en su categoría, que garantiza seguridad en ambientes industriales exigentes.
• Excelente aislamiento térmico que mejora la eficiencia energética reduciendo consumos.
• Panel de mandos electrónico con microprocesador y sonda en cuba y al corazón. Existe opción de control electromecánico.
• Válvula de seguridad del intercambiador con manómetro, asegurando la protección y el control de la presión.
• Posibilidad de incorporar tapa autoclave para procesos de cocción a alta presión y reducción de tiempos.
• Facilidad de uso y mantenimiento, pensada para un uso intensivo en la industria alimentaria.

Opcionales disponibles

• Grifo de vaciado
• Cestas de 1, 2, 3 o 4 zonas
• Kit de ruedas
• Ducha
• Sonda de temperatura de producto
• Filtro de descarga
• Tapa aislada
• Kit para cuscús
• Hervidor de leche
• Filtro de café

Ventajas para cocinas profesionales

La marmita PTEM-60 está concebida para un uso intensivo en cocinas industriales, aportando seguridad, eficiencia y productividad. Gracias a su sistema de calentamiento indirecto con intercambiador, ofrece una cocción delicada y homogénea, garantizando resultados de alta calidad. Su basculación integrada facilita el trabajo del personal de cocina, reduciendo el esfuerzo en el vaciado y aumentando la seguridad operativa.

Datos técnicos

• Capacidad de cuba: 68 litros
• Dimensiones externas: 1120 x 893 x 900 mm
• Dimensiones de cuba: 400Ø x 520h mm
• Potencia: 8,5 kW
• Voltajes disponibles: 230/3/50-60 Hz, 400/3/50 Hz, 415/3/50-60 Hz, 440/3/60 Hz, 460/3/50-60 Hz, 480/3/60 Hz
• Protección: IP54
• Construcción: acero inoxidable AISI 304, cuba en AISI 316 con fondo redondeado
• Basculación: incorporada