Línea completa fundidor de queso con dosificador semiautomática

Línea completa fundidor de queso con dosificador semiautomática

La línea completa fundidor de queso Scovali integra un fundidor pasteurizador con camisa de agua y mezclador con rascador y un dosificador llenador volumétrico neumático de sobremesa. Está diseñada para un proceso eficiente, higiénico y preciso en la elaboración de quesos fundidos, cremas para untar, ricottas y otras especialidades lácteas. Fabricada íntegramente en acero inoxidable y con componentes de alto rendimiento, permite control total de temperatura, velocidad y volumen de llenado. Disponible en capacidades de hasta 1000 litros y configuraciones personalizadas para queserías artesanales e industriales.

Línea completa fundidor de queso Scovali: dos equipos esenciales

Solución integral compuesta por dos equipos para optimizar el fundido, mezcla y envasado de quesos cremosos y para untar, con precisión, higiene y eficiencia en entornos profesionales.

1. Fundidor pasteurizador Scovali

Construido íntegramente en acero inoxidable AISI 304 y diseñado con expertos queseros. Emplea calentamiento eléctrico por resistencias blindadas y camisa de agua con aislamiento de 4 cm para un control térmico preciso del producto.

• Cuba cilíndrica de fondo plano con calentamiento y enfriamiento regulables mediante termostato digital.
• Pala mezcladora con rascador de pared que mantiene la mezcla homogénea sin apelmazamiento.
• Motor superior con regulador de velocidad, montado sobre puente móvil con tapa superior elevable.
• Centralita con registro de temperaturas para trazabilidad del proceso.
• Capacidades desde 100 hasta 1000 litros, según necesidad.

2. Dosificador llenador volumétrico neumático modelo TOP

Equipo profesional para el envasado de quesos fundidos, cremas lácteas y productos densos. Fabricado en acero inoxidable AISI 316 para máxima higiene y durabilidad.

• Dosificación volumétrica neumática con ajuste mediante volante numérico.
• Ajuste independiente de velocidad de aspiración y llenado para evitar burbujas o reboses.
• Funcionamiento con aire comprimido a 6 bar y accionamiento por pedal.
• Válvula cónica rotativa desmontable con conexiones Tri-Clamp para limpieza rápida.
• Capacidades desde 3 cc hasta 5.600 cc, apto para envases pequeños y grandes recipientes.

Aplicaciones de la línea fundidora Scovali

• Quesos para untar y preparados cremosos.
• Ricottas, panna cotta y productos lácteos mixtos.
• Quesos aromatizados o con inclusiones que requieren tratamiento homogéneo.
• Producción por lotes con altos estándares higiénicos y trazabilidad.

Datos técnicos

Fundidor pasteurizador Scovali:

• Material: acero inoxidable AISI 304.
• Capacidades: 100, 150, 200, 250, 300… hasta 1000 litros.
• Sistema de calentamiento: resistencias eléctricas blindadas.
• Enfriamiento: agua de red mediante camisa de agua.
• Aislamiento térmico: camisa de 4 cm.
• Motor: central con regulador de velocidad.
• Mezclador: pala con rascador incorporado.
• Control: termostato digital + centralita con registro de temperaturas.

Dosificador llenador modelo TOP:

• Material: acero inoxidable AISI 316.
• Capacidades de llenado: de 3 cc a 5.600 cc (según configuración).
• Funcionamiento: neumático, aire comprimido 6 bar.
• Válvula: cónica rotativa con obturador atóxico (opcional en PEEK).
• Accionamiento: pedal neumático.
• Conexiones: Tri-Clamp para fácil desmontaje y limpieza.

Observaciones: dimensiones, potencia, voltaje y peso dependen de la capacidad y configuración seleccionadas; consultar opciones personalizadas.