Cortadora de fiambre manual Excelsia 350

Cortadora de fiambre manual Excelsia 350 profesional

Excelsia 350 es una cortadora manual de alta gama, diseñada para profesionales de hostelería, charcuterías y catering que exigen precisión, higiene y robustez en cada loncha.

• Construcción sólida: fabricada en fundición esferoidal con elementos en aluminio anodizado plateado.
• Brazo monobloque: sujeta el embutido con firmeza y seguridad en cada corte.
• Prensa desmontable: acero inoxidable, extraíble para facilitar limpieza y sanitización.
• Carro extraíble: permite un mantenimiento rápido y una higiene impecable.
• Diámetro de cuchilla: 350 mm, idóneo para cortes de gran formato.
• Espesor de corte: regulable de 0 a 3 mm para lonchas finas y controladas.
• Desplazamiento del carro: 345 mm, ideal para piezas voluminosas.
• Plato de corte: 320 × 350 mm, amplio y estable.
• Dimensiones totales: 910 × 780 × 615 mm de altura.
• Pedestal opcional: especifico modelo Excelsia 350, mejora ergonomía.

Beneficios para el sector profesional

La Excelsia 350 garantiza cortes uniformes y precisos sin necesidad de alimentación eléctrica, reduciendo costes y complejidad. Su diseño robusto evitan acumulación de residuos, acelerando la limpieza y reduciendo riesgos de contaminación.

Integración y rendimiento en cocina profesional

Perfecta para restaurantes, charcuterías, hoteles y servicios de catering. Su carro extraíble y prensa desmontable la hacen óptima para cumplir normativas sanitarias. El pedestal opcional optimiza la postura del operario en mostrador.

Datos técnicos

• Materiales: fundición esferoidal, aluminio anodizado plateado y acero inoxidable.
• Dimensiones externas: 910 × 780 × 615 mm (alto).
• Plato de corte: 320 × 350 mm.
• Diámetro cuchilla: 350 mm.
• Espesor corte: 0–3 mm.
• Recorrido carro: 345 mm.
• Pedestal opcional: Excelsia 350.
• Peso estimado: 55–60 kg (según fundición y aluminio).