Envasadora de vacío de campana LCX 400 profesional serie Chef Line

Envasadora de vacío LCX 400 profesional: alto rendimiento para cocinas exigentes

La envasadora de vacío LCX 400 profesional está diseñada para satisfacer las necesidades de los profesionales del sector alimentario que requieren máxima fiabilidad, rendimiento continuo y procesos de conservación avanzados. Gracias a su tecnología inteligente, permite optimizar el trabajo diario con funciones específicas para alimentos delicados, líquidos y marinados.

Funciones avanzadas para profesionales

• Reingreso lento del aire: ideal para envasar alimentos frágiles, ya que evita deformaciones o roturas durante el proceso de vacío.
• Vacío por etapas: el ciclo de vacío con pausas controladas es perfecto para productos líquidos y salsas, evitando derrames y garantizando un sellado óptimo.
• Vacío extra: añade automáticamente 5 segundos adicionales al programa seleccionado, reforzando el sellado en productos que lo requieren.
• Programa de marinado: permite marinar carnes y pescados dentro de la cámara mediante ciclos alternos de vacío y reposición de presión, facilitando la absorción rápida de condimentos.
• Parada de vacío manual: el operario puede detener el ciclo en cualquier momento desde el teclado, sin realizar el sellado de la bolsa.
• Barras de soldadura desmontables: sin cables, montadas con pistones para facilitar su limpieza y mantenimiento.
• Sistema de limpieza automática de la bomba: eleva la temperatura del aceite para eliminar impurezas y mantener un funcionamiento óptimo.
• Conexión para cubetas externas: permite conectar una manguera para realizar vacío en cubetas especiales fuera de la cámara.
• Cuba con ángulos redondeados: favorece la higiene al facilitar la limpieza y evitar acumulación de residuos.
• Panel digital táctil: con 20 programas personalizables y programas preconfigurados para diferentes aplicaciones culinarias.
• Tapa con apertura automática: se eleva sola al finalizar el ciclo mediante amortiguadores, agilizando el flujo de trabajo.
• Inicio automático al cerrar la tapa: optimiza el tiempo y mejora la eficiencia en cocinas con alta rotación.
• Bomba de aceite de alta calidad: tecnología LVP de fabricación europea, diseñada para un uso intensivo y duradero.

Ventajas profesionales

• Excelente capacidad de envasado gracias a su cámara de grandes dimensiones y barra de 400 mm.
• Conservación óptima de alimentos alargando la vida útil sin perder sabor, textura ni propiedades nutricionales.
• Ideal para técnicas de cocina al vacío, preparación de raciones y gestión de mise en place.
• Higiene garantizada con sistemas de limpieza internos y diseño fácil de mantener.
• Perfecta para obradores, cocinas industriales y hostelería con altos requerimientos de producción.

Datos técnicos

• Dimensiones externas: 510 x 560 x 450 mm
• Dimensiones de la cámara: 410 x 450 x 220 mm
• Barra de soldadura: 400 mm
• Peso: 55 kg
• Bomba de vacío: 20 m³/h
• Alimentación eléctrica: 230 V / 50 Hz / 1,15 kW