Cuba de cuajado doble cero con plataforma y mesa de desurado

Cuba de cuajado doble cero con plataforma y mesa de desuerado

Una solución integral para el proceso de cuajado profesional

La cuba de cuajado doble cero con plataforma y mesa de desuerado es un equipo diseñado para mejorar la eficiencia, la higiene y la precisión en la elaboración profesional de queso. Su estructura funcional permite integrar en una sola estación las etapas de cuajado, corte, agitación y drenaje, reduciendo tiempos de trabajo y mejorando la ergonomía del operario.

Diseño de doble canal: cuajado homogéneo y drenaje optimizado

La cuba de cuajado doble cero incorpora un doble fondo inclinado que canaliza el suero hacia ambos extremos, favoreciendo una extracción eficiente del suero y un cuajado simétrico. Este diseño permite trabajar con grandes volúmenes manteniendo un control homogéneo sobre la cuajada.

• Diseño estructural orientado a la eficiencia térmica y mecánica.
• Construcción en acero inoxidable de calidad alimentaria, robusta y fácil de limpiar.
• Compatibilidad con sistemas de calentamiento mediante agua caliente, vapor o resistencias eléctricas.
• Preparada para incorporar sistemas de agitación y corte, manuales o motorizados.
• Apta para queserías artesanales o semindustriales que requieren procesos controlados.

Plataforma y mesa de desuerado: funcionalidad añadida

El conjunto incorpora una plataforma antideslizante con acceso seguro que facilita el trabajo al operario durante el proceso de cuajado y manipulación del producto. La mesa de desuerado en acero inoxidable permite recibir y trabajar la cuajada una vez separada del suero, acelerando las tareas de moldeado y prensado.

• Plataforma con barandillas para operaciones ergonómicas y seguras.
• Mesa de desuerado lateral o integrada, pensada para facilitar el escurrido de la cuajada.
• Superficies sanitarias aptas para limpieza CIP o manual.

Aplicaciones recomendadas

Este tipo de equipo es especialmente adecuado para:

• Elaboración de quesos de pasta prensada como manchego, gouda, cheddar o idiazábal.
• Queserías que buscan automatización parcial sin perder el control artesanal.
• Centros formativos o laboratorios piloto orientados a la investigación láctea.

Más información

Para conocer las configuraciones disponibles o resolver cualquier duda técnica, contacte con nuestro equipo comercial. Estaremos encantados de asesorarle en función de sus necesidades de producción.