Cubas de cuajar con cuba doble cero a vapor de 1.500 litros

Cubas de cuajar con cuba doble cero a vapor de 1.500 litros

Las cubas de cuajar con cuba doble cero a vapor de 1.500 litros representan una solución avanzada para queserías que buscan incrementar la eficiencia en la producción de quesos artesanales e industriales. Su diseño permite un calentamiento uniforme mediante serpentín tubular interno en acero inoxidable o mediante sistema de recirculación de agua con intercambiador compacto de alto rendimiento, garantizando procesos rápidos y precisos.

Características principales

• Calentamiento por vapor: eficiente, seguro y constante para mantener la calidad del producto.
• Protección anticorrosión: ánodo de magnesio en el baño de calentamiento que evita la corrosión electrolítica.
• Estructura robusta: 4 patas de acero inoxidable, con dos fijas traseras y dos delanteras giratorias abisagradas para mayor estabilidad y movilidad.
• Mayor rapidez: al verter cuajada y suero en una mesa desueradora, la cuba puede vaciarse y volver a llenarse inmediatamente, optimizando la producción.
• Mayor rendimiento: incremento de entre un 12 y 15% gracias a un corte de cuajada más preciso, evitando la pérdida de “finos”.

Control y operatividad

• Motorreductor sinfín corona: asegura una transmisión de movimiento estable.
• Variador digital de velocidad: con consola de mando digitalizada e inversión de sentido de giro.
• Control preciso: termómetros y termostatos digitales para la temperatura de la leche y del agua del baño.
• Batidores inoxidables: tipo reja, intercambiables según la necesidad del proceso.
• Liras verticales desmontables: para un corte uniforme y profesional de la cuajada.
• Sistema de vaciado: válvula mariposa NW100 y codo inoxidable NW100 para salida rápida de cuajada.
• Elevación neumática: con actuador, control de presión y válvula 3/2 posiciones que facilitan el vaciado con total seguridad.

Datos técnicos

• Dimensiones: 2220 x 1504 x 1760 mm
• Capacidad útil: 1500 litros
• Capacidad bruta: 1700 litros
• Voltaje: 220 V / 50-60 Hz / Monofásico
• Consumo de vapor para mantenimiento: 30 kg/h a 1,5 bar
• Consumo de vapor para calentamiento: 78 kg/h a 1,5 bar (de 4 a 30 ºC)
• Aire comprimido: 1 Nm³/h a 10 bar