Horno mixto directo Professional PB PBSA012E

Horno mixto directo Professional PB PBSA012E: capacidad y precisión para cocinas exigentes

El horno mixto directo PBSA012E de la serie Professional PB ofrece una solución sólida para altos volúmenes en hostelería profesional. Con capacidad para 12 bandejas GN 1/1 o paellas de hasta 40 cm, mezcla de convección y convección + vapor, y mandos electromecánicos, es ideal para comedores, caterings y cocinas colectivas que buscan rendimiento y uniformidad en cada horneado.

Guías mixtas versátiles y espaciamiento óptimo

• Guías mixtas 60 × 40 cm y GN 1/1 para máxima adaptabilidad en bandejas y formatos.
• Distancia entre guías de 67 mm, ideal para una aireación uniforme y controlada.
• Admite paellas hasta 40 cm, perfecto para menús especializados y servicio de alta demanda.

Control analógico robusto

• Mandos electromecánicos fáciles de usar y con alta durabilidad.
• Display de temperatura para una lectura clara durante la cocción.
• Función autoreverse en el ventilador, que garantiza una distribución homogénea del calor.

Prestaciones del PBSA012E

• Potencia eléctrica de 18,4 kW con conexión trifásica 3×400 V + N.
• Capacidad para 12 bandejas GN 1/1 o formato paella 60×40 cm.
• Producción estimada: hasta 150 comidas por ciclo.
• Dimensiones exteriores: 840 × 996 × 1275 mm.
• Incluye dotación básica: 1 parrilla.

Recomendado para:

• Caterings, comedores y cocinas escolares o hospitalarias.
• Restaurantes con platos de paella y catering de eventos.
• Panaderías y reposterías que trabajan con formatos GN 1/1.

Ventajas clave

• Alta capacidad con diseño compacto ideal para espacios exigentes.
• Versatilidad en formatos GN y paellas para diferentes preparaciones.
• Control analógico fiable, sin complicaciones electrónicas.
• Consumo eficiente ajustado a su potencia nominal.

Datos técnicos

• Capacidad: 12 bandejas GN 1/1 o 60 × 40 cm
• Potencia eléctrica: 18,4 kW
• Voltaje: 3 × 400 V + N
• Dimensiones: 840 × 996 × 1275 mm
• Producción: hasta 150 comidas por ciclo
• Control: mandos electromecánicos, display de temperatura
• Ventilación: función autoreverse
• Modos de cocción: convección y convección + vapor
• Dotación estándar: 1 parrilla