Horno mixto directo Professional PB PBDT007E

Horno mixto directo Professional PB PBDT007E: programación avanzada y versatilidad

El horno mixto directo programable PBDT007E de la serie Professional PB ofrece máxima precisión y eficiencia para cocinas profesionales. Compatible con bandejas GN 1/1 y paellas 60×40 cm, este modelo combina modos de cocción por convección, vapor y mixto, con control digital y funciones avanzadas, cubriendo las necesidades de hostelería, panadería y catering con hasta 90 platos por ciclo.

Guías mixtas y construcción sólida

• Guías mixtas 60×40 cm – GN 1/1, ideal para bandejas estándar o paelleras.
• Espacio entre guías de 67 mm para una circulación óptima del calor.
• Capacidad para paellas de hasta 40 cm, excelente para arroces y platos tradicionales.
• Se suministra con 1 parrilla incluida en la dotación.

Funciones programables para control profesional

• Sonda al corazón para medir la temperatura interna del producto.
• Doble velocidad de ventilación para adaptar la fuerza del flujo térmico.
• Función multilevel para cocinar en diferentes bandejas simultáneamente.
• Lavado automático líquido integrado para limpieza eficiente.

Rendimiento y especificaciones del PBDT007E

• Potencia eléctrica: 10,9 kW con conexión 3×400 V + N.
• Capacidad: 7 bandejas GN 1/1 o paellas de 60×40 cm.
• Producción estimada: hasta 90 comidas diarias.
• Dimensiones: 840 × 996 × 950 mm.

Ideal para entornos profesionales

• Restaurantes especializados en arroces y paellas.
• Panaderías y reposterías que trabajan con formatos GN.
• Cocinas de colectividades que requieren programación y alto rendimiento.

Ventajas clave

• Programable y versátil: controla tiempos, temperatura y uso de ventilación al detalle.
• Higiénico y seguro: limpieza automática con solución, sin desmontes complicados.
• Productividad profesional: potencia de 10,9 kW para resultados en menos tiempo.

Datos técnicos

• Capacidad: 7 bandejas GN 1/1 o paella 60×40 cm
• Potencia eléctrica: 10,9 kW
• Voltaje: 3 × 400 V + N
• Dimensiones: 840 × 996 × 950 mm
• Producción: hasta 90 comidas por ciclo
• Funciones programables: convección, vapor, mixto
• Control: sonda al corazón, doble velocidad ventilador, multilevel
• Limpieza: sistema de lavado automático líquido