Brasa abierta sobremesa sin base refractaria: parrilla en V profesional
La brasa abierta sobremesa con parrilla en V ofrece una solución de asado eficiente, ligera y versátil para cocinas profesionales. A diferencia de las parrillas tradicionales, este modelo no incluye base refractaria, lo que reduce considerablemente el peso total y facilita su instalación sobre mesas, encimeras o superficies personalizadas. Ideal para restaurantes, braserías y negocios que requieren rendimiento, movilidad y precisión.
Diseño innovador sin base refractaria
El diseño sin ladrillo refractario permite una mayor movilidad y flexibilidad en entornos de trabajo intensivo. Esta configuración reduce el peso del equipo, permite una instalación más sencilla y garantiza una adaptación óptima a diferentes configuraciones de cocina profesional.
Rejilla en forma de V para cocción limpia y uniforme
- Rejilla en V: aleja la grasa y los jugos de la fuente de calor, evitando llamas directas y mejorando la retención del sabor.
- Cocción uniforme: el diseño de la parrilla favorece una distribución homogénea del calor en toda la superficie.
- Altura ajustable: el volante lateral permite regular la altura de la parrilla hasta 400 mm para un control térmico óptimo.
- Parrilla inclinable: con tres posiciones: encendido de carbón, plano para utensilios de cocina y recogedor de grasa.
Construcción robusta y segura
- Cuerpo aislado térmicamente: protege el exterior del calor, mejorando la eficiencia y la seguridad del entorno.
- Anclajes integrados: puntos de fijación para asegurar la estabilidad del equipo durante su uso.
- Colector de grasa: extraíble, facilita la limpieza y evita acumulaciones.
Accesorios incluidos
- Atizador de carbón: Herramienta esencial para manejar y distribuir el carbón de manera segura y eficiente.
- Pinzas Versagrip de acero inoxidable: Diseñadas para un agarre firme y seguro de los alimentos durante la cocción.
- Pala recolectora de cenizas: Facilita la limpieza y el mantenimiento del área de cocción, asegurando un entorno higiénico.
- Cepillo metálico para limpieza de parrilla: Permite mantener la parrilla libre de residuos y en óptimas condiciones de uso.
Datos técnicos
- Dimensiones: 98 cm (ancho) x 70 cm (fondo) x 95,5 cm (alto)
- Colores disponibles: negro, rojo y acero inoxidable
- Fijación: puntos de anclaje para instalación segura
- Parrilla: en forma de V con barra de templado
