Envasadora de vacío de campana LAX 400 profesional serie Automatic Line

Envasadora al vacío LAX 400: máxima capacidad y rendimiento para cocinas profesionales

La envasadora al vacío LAX 400 es una solución de alto rendimiento diseñada específicamente para entornos profesionales de hostelería, producción alimentaria y restauración que requieren máxima eficiencia, versatilidad e higiene en sus procesos de conservación. Este modelo destaca por su bomba de vacío de 16 m³/h, amplia cámara y funciones avanzadas que optimizan el trabajo diario con alimentos.

Funciones avanzadas

• Programa de marinado: ideal para preparar carnes y pescados en escabeche o adobo, permite una impregnación rápida de líquidos y condimentos gracias a mini ciclos alternos de vacío y reposición de presión.
• Parada manual del vacío: permite al operador detener el proceso en cualquier momento desde el panel, sin realizar la soldadura.
• Sistema de limpieza automática de la bomba: mediante un ciclo especial de alta temperatura, elimina impurezas del aceite de la bomba, garantizando un funcionamiento óptimo y prolongando la vida útil del equipo.
• Conexión para cubetas de vacío: incluye toma para manguera que permite aplicar vacío en cubetas gastronorm específicas.
• Cuba con ángulos redondeados: diseño higiénico que facilita la limpieza interior evitando la acumulación de residuos.
• Panel de control digital táctil: con 5 programas configurables, ofrece un manejo intuitivo y adaptable a cada necesidad.
• Tapa con apertura automática: una vez finalizado el ciclo, la tapa se eleva automáticamente gracias a los amortiguadores integrados.
• Inicio automático al cerrar la tapa: optimiza el flujo de trabajo y reduce tiempos muertos.
• Bomba de aceite LVP: de fabricación europea, destaca por su durabilidad y excelente rendimiento incluso en usos intensivos.

Ventajas para uso profesional

• Mayor capacidad de envasado gracias a su cámara espaciosa y barra de soldadura de 400 mm.
• Excelente conservación de alimentos, extendiendo su vida útil y manteniendo textura, sabor y propiedades.
• Ideal para cocción al vacío  y marinado rápido en hostelería.
• Reduce el desperdicio y mejora la organización del stock.
• Mantenimiento fácil gracias a sus sistemas automáticos y diseño higiénico.

Datos técnicos

• Dimensiones externas: 510 x 560 x 450 mm
• Dimensiones de la cámara: 410 x 450  x 220 mm 
• Barra de soldadura: 400 mm
• Peso: 50 kg
• Bomba de vacío: 16 m³/h
• Alimentación eléctrica: 230 V / 50 Hz / 1,15 kW