Mesa de corte a manivela para productos duros, semifríos y frutas secas
La mesa de corte a manivela CHITALIRA está especialmente diseñada para trabajar con productos que contienen estructuras duras o inclusiones como frutos secos, granos, orujos y semifríos que no pueden cortarse con guitarras manuales convencionales. Su mecanismo permite un corte preciso incluso en texturas más resistentes.
Diseño innovador para productos con tropiezos
Cuenta con un bastidor fijo de acero inoxidable colocado en ángulo diagonal frente al producto, que es empujado manualmente hacia él mediante manivela. De esta forma, los hilos siempre mantienen el ángulo óptimo de corte, permitiendo procesar productos más duros con mayor consistencia.
Sistema robusto y desmontable para limpieza
- Base de corte útil de 40 × 40 cm, ideal para pequeñas porciones.
- Accionamiento por manivela, sin necesidad de energía eléctrica.
- Bastidores intercambiables con separación entre alambres de 15 a 100 mm, en múltiplos de 5 mm.
- Estructura fácilmente desmontable, lo que facilita las operaciones de limpieza y mantenimiento.
Esta mesa es ideal para uso profesional en obradores, chocolaterías y pastelerías que procesan productos con inclusiones duras como chocolate con frutos secos, turrones, barritas energéticas y semifríos estructurados.
Datos técnicos
- Base de corte útil: 400 × 400 mm
- Accionamiento: Manivela manual
- Bastidores compatibles: 15 a 100 mm de separación (múltiplos de 5 mm)
- Dimensiones totales: 900 × 500 × 350 mm
- Peso: 40 kg
