Tina de coagulación

Tina de coagulación

Equipamiento de alta calidad para el procesado de leche, queso, yogur, mantequilla y derivados lácteos. Disponemos de la gama más amplia del mercado con infinidad de modelos y posibilidades de combinación. Para diseñar la instalación en función de sus necesidades, contactar con nuestra oficina técnica.

Diseñada para quesos blandos y cuajada

La tina de coagulación está destinada a la producción de quesos blandos y cuajada, optimizando la fase de coagulación para mantener la uniformidad del proceso y la calidad del producto final.

Geometría semicilíndrica con doble pared

• Forma semicilíndrica que favorece la transferencia térmica y el manejo de la cuajada.
• Doble pared con conexiones para agua fría o caliente a fin de mantener la temperatura de proceso.

Control térmico por intercambio de calor

• Capa de intercambio de calor para enfriar o calentar el producto según la receta.
• Estabilidad térmica que ayuda a preservar textura, rendimiento y seguridad del proceso.

Movilidad en planta

• Soporte sobre ruedas para mover la tina fácilmente por la lechería cuando sea necesario.

Materiales de alta calidad y limpieza sencilla

• Fabricada en acero inoxidable AISI 304, apto para uso alimentario y de fácil limpieza.
• Superficies lisas que reducen zonas de retención y facilitan el saneado diario.

Ventajas para entornos profesionales

• Consistencia en la coagulación y mejora en la repetibilidad de lotes.
• Eficiencia operativa gracias al control térmico y la movilidad.
• Versatilidad para diferentes recetas de quesos blandos y cuajada.

Datos técnicos

• Aplicación: producción de quesos blandos y cuajada.
• Geometría: semicilíndrica.
• Camisa: doble pared con conexiones para agua fría/caliente (mantenimiento de temperatura).
• Intercambio térmico: enfriamiento y calentamiento del producto en la cuba.
• Movilidad: soporte sobre ruedas.
• Material: acero inoxidable AISI 304.
• Dimensiones/peso: según modelo y proyecto.
• Potencia/voltaje: no aplica (camisa por agua); si incorpora accesorios eléctricos, según configuración.