Horno mixto directo Professional Compact CDA120G para cocción a gas
El horno mixto directo Professional Compact CDA120G está diseñado para satisfacer las exigencias de cocción profesional en cocinas industriales, restaurantes, hospitales, panaderías y comedores de alta capacidad. Este modelo a gas con mandos analógicos combina convección, vapor y cocción mixta, ofreciendo versatilidad, eficiencia térmica y facilidad de uso en un único equipo robusto y compacto.
Cocción versátil y eficiente con sistema a gas presurizado
- Triple modalidad de cocción: convección, vapor o mixto (vapor + convección).
- Sistema a gas presurizado que garantiza una distribución uniforme del calor y una rápida respuesta térmica.
- Mandos analógicos intuitivos para ajustar temperatura y tiempo de forma precisa.
Diseño funcional y ergonómico
- Entrada de bandejas longitudinal optimizada para una manipulación ágil del producto.
- Carro incluido en los modelos 120 y 220, facilitando la carga y descarga de bandejas.
- Iluminación interior para una visualización clara durante la cocción.
- Distancia entre guías de 67 mm para una óptima circulación del aire y cocción uniforme.
Mantenimiento y limpieza simplificados
- Acceso frontal y lateral para facilitar la limpieza y el mantenimiento técnico.
- Componentes internos accesibles mediante registro lateral interior.
Aplicaciones profesionales recomendadas
El horno CDA120G es ideal para cocinas profesionales que necesitan un equipo potente y versátil para producir entre 150 y 300 comidas por ciclo, con total seguridad, eficiencia energética y durabilidad. Perfecto para procesos de cocción en gran volumen como asados, pastelería, panificación, regeneración de platos y cocción al vapor de productos delicados.
Datos técnicos
- Capacidad: 20 bandejas GN 1/1
- Potencia eléctrica: 1,2 kW – 1 x 230 V
- Potencia gas: 29 kW
- Tipo de cocción: vapor, convección, mixto
- Mandos: analógicos
- Dimensiones: 965 mm (ancho) × 1080 mm (profundo) × 1880 mm (alto)
- Capacidad de producción: entre 150 y 300 comidas
- Entrada de bandejas: longitudinal
- Carro de bandejas: incluido
