Robot de cocina profesional HotmixPro Gastro con control de temperatura avanzado
El HotmixPro Gastro es un robot de cocina profesional multifuncional diseñado para cocineros exigentes que buscan precisión, versatilidad y eficiencia en sus preparaciones.
Potencia y control de temperatura de alta precisión
Este robot alcanza temperaturas de hasta 190ºC gracias a su sistema de calentamiento de 800 W, con un control electrónico grado a grado mediante sondas para garantizar resultados uniformes y consistentes.
Incorpora la función WT (Wait Temperature) que inicia el tiempo de cocción solo al alcanzar la temperatura deseada, asegurando una perfecta ejecución independientemente de la cantidad o temperatura inicial de los ingredientes.
Velocidad y rendimiento
El motor profesional de 1.500 W permite trabajar a velocidades de cuchillas desde 0 hasta 12.500 rpm, con 26 velocidades diferentes y función turbo para adaptarse a todo tipo de recetas.
Programación y funciones inteligentes
- Memorización de recetas desde PC con posibilidad de envío por correo electrónico.
- Tarjeta SD con 246 recetas prememorizadas.
- Función Next para realizar diferentes pasos sin intervención del operador.
- Pantalla con autodiagnóstico y actualización de software vía web.
- Sistema dinámico de protección térmica que evita el estrés del motor.
Aplicaciones versátiles
Ideal para:
- Cortar, picar y batir
- Pulverizar y amasar
- Emulsionar, licuar y mezclar
- Clarificar y dorar
- Cocinar, asar y pasteurizar
- Reducir, templar chocolate y cocinar al vacío
Materiales y limpieza profesional
- Cuchillas de acero inoxidable de una sola pieza para mayor robustez y fácil limpieza.
- Estructura de acero inoxidable AISI 304.
- Rodamientos en acero inoxidable japonés, aptos para lavado en lavavajillas.
- Conexiones y poleas en acero para máxima durabilidad y transmisión de potencia.
- Partes en contacto con alimentos desmontables y aptas para lavavajillas.
Diseño flexible y fácil de usar
El vaso de 2 litros con forma de cono exclusiva permite trabajar desde pequeñas hasta grandes cantidades, adaptándose a las necesidades de cualquier cocina profesional.
Gracias a sus símbolos intuitivos, es sencillo de usar desde el primer momento, con posibilidad de posicionar el vaso y la tapa a derecha o izquierda, perfecto para zurdos y diestros.
Eficiencia y calidad garantizadas
HotmixPro Gastro es el aliado perfecto para elevar la calidad de tus preparaciones, estandarizando recetas para que se repitan con precisión y liberando tiempo al operador.
Datos técnicos
- Dimensiones: 258 x 312 x 296h mm
- Potencia total: 2300 W
- Voltaje: 230/1/50
- Velocidad: 0 - 12.500 rpm
- Temperatura de trabajo: +24 a +190ºC
- Capacidad: 2 litros
