HotmixPro Gastro XL - Robot de cocina profesional de alta capacidad y rendimiento
HotmixPro Gastro XL es un robot de cocina profesional diseñado para chefs y profesionales del sector hostelero que buscan máxima potencia, precisión y versatilidad en la elaboración de sus recetas. Con una capacidad útil de 3 litros y un motor de 3300 W, este equipo ofrece un rendimiento excepcional para preparar grandes cantidades con resultados uniformes.
Características destacadas del HotmixPro Gastro XL
- Capacidad: 3 litros útiles, ideal para grandes volúmenes en cocina profesional.
- Velocidad: Rango de 0 a 16.000 revoluciones por minuto, con 26 niveles de velocidad ajustables para adaptarse a cualquier receta.
- Control de temperatura: Preciso y ajustable desde +24º hasta +190ºC mediante sondas electrónicas.
- Potencia de calentamiento: 1500 W, para alcanzar rápidamente altas temperaturas y permitir la caramelización de azúcares.
- Función WT (Wait Temperature): Permite iniciar el tiempo de cocción una vez alcanzada la temperatura establecida, garantizando resultados homogéneos.
- Memorización y gestión de recetas: Tarjeta SD con 246 recetas preinstaladas, además de la posibilidad de guardar recetas personalizadas con hasta 16 pasos consecutivos.
- Función Next: Ejecuta pasos diferentes en una misma receta sin necesidad de intervención del operador.
- Funcionamiento continuo: Hasta 12 horas gracias al sistema TURBO AIR MOTOR SYSTEM, que protege el motor y asegura su durabilidad.
- Materiales de calidad: Cuchillas de acero inoxidable de una sola pieza, estructura de acero inoxidable AISI 304, rodamientos japoneses aptos para lavado en lavavajillas.
- Diseño fácil de limpiar: Todas las partes en contacto con alimentos son desmontables y aptas para lavavajillas.
- Uso intuitivo: Pantalla informativa, auto diagnóstico y actualización vía web de software.
- Personalización: Vaso y tapa pueden colocarse a derecha o izquierda, perfecto para usuarios zurdos.
Aplicaciones profesionales del HotmixPro Gastro XL
Este robot multifunción permite realizar:
- Cortar, picar y batir
- Pulverizar, amasar y emulsionar
- Licuar, mezclar y clarificar
- Dorar, cocinar y asar
- Pasteurizar, reducir y templar chocolate
- Cocinar al vacío y muchas más preparaciones profesionales
Ventajas para la hostelería y profesionales
- Eliminación del error humano y estandarización de la calidad en cada preparación.
- Reducción de tiempos de trabajo y mayor eficiencia operativa.
- Mayor durabilidad y ahorro de espacio al combinar múltiples funciones en un solo equipo.
- Fácil gestión y compartición de recetas entre cocineros y restaurantes.
- Amplia gama de funciones para elaborar recetas complejas con precisión.
Datos técnicos
- Dimensiones: 320 x 420 x 396 mm (alto)
- Potencia total: 3300 W
- Voltaje: 230 V, monofásico, 50 Hz
- Velocidad: 0 - 16.000 rpm (26 niveles)
- Temperatura de trabajo: +24º a +190ºC
- Capacidad: 3 litros
- Material cuchillas: acero inoxidable de una pieza
- Estructura: acero inoxidable AISI 304
- Rodamientos: acero inoxidable japonés, aptos para lavavajillas
- Tarjeta SD con 246 recetas preinstaladas y función para guardar recetas personalizadas
- Funcionamiento continuo hasta 12 horas con sistema de protección térmica
