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Cuba de cuajar queso a gas con válvula de seguridad, llama piloto y encendido piezoeléctrico de 142 Litros
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Cuba de cuajar queso a gas con válvula de seguridad, llama piloto y encendido piezoeléctrico de 142 Litros

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¡Cuba cónica para un trabajo mas cómodo y una mejor distribución térmica!

Las cubas de cuajado de queso de alta calidad en acero inoxidable AISI 304 o cobre disponen de doble cámara de agua que garantiza un calentamiento y enfriamiento uniforme y delicado en toda la superficie, evitando que el producto se queme o se peque a las paredes.

Son ideales para la pasteurización de la leche y la producción de queso curado, semicurado y fresco como Queso Cabrales, Cheddar, Edam, Gorgonzola, Gouda, Manchego, Mozzarella, Parmesano, Provolone, Roquefort...

La especial forma cónica de la cuba, ancha y baja, permite al operador una elaboración de quesos mas cómoda. Además el calor del quemador envuelve el suelo y el lateral, calentando mas rápida y uniformemente y optimizando el ahorro energético.

Marca


Scovali

Equipos de alta calidad para la industria alimentaria.

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Cuba de cuajar queso a gas con válvula de seguridad, llama piloto y encendido piezoeléctrico de 142 Litros

Cuba de cuajar queso a gas con válvula de seguridad, llama piloto y encendido piezoeléctrico de 142 Litros

 

Cuba de cuajar queso a gas con válvula de seguridad, llama piloto y encendido piezoeléctrico de 142 litros

La cuba de cuajar queso a gas de 142 litros es un equipo profesional diseñado para queserías artesanales e industriales que buscan eficiencia, seguridad y calidad en cada elaboración. Construida en acero inoxidable AISI 304 o en cobre, ofrece máxima higiene, resistencia y durabilidad en procesos intensivos.

Diseño cónico para mayor comodidad

La forma cónica ancha y baja facilita el trabajo del operario y asegura una distribución térmica uniforme. El calor generado por el quemador envuelve el suelo y los laterales de la cuba, lo que permite un calentamiento rápido, homogéneo y con ahorro energético.

Características principales

  • Doble cámara interna de agua para garantizar un calentamiento y enfriamiento uniforme y delicado.
  • Sistema de calentamiento a gas con válvula de seguridad, llama piloto y encendido piezoeléctrico.
  • Control de temperatura mediante termómetro.
  • Diseño con fondo abombado (recto en caso de incorporar grifo) que facilita la extracción del cuajo.
  • Fabricación en acero inoxidable AISI 304 o cobre, materiales higiénicos y de gran tradición quesera.
  • Apta para la producción de quesos curados, semicurados y frescos: manchego, gouda, mozzarella, parmesano, roquefort, cabrales, cheddar, brie, feta, camembert, ricotta y más.

Funcionamiento y eficiencia

El quemador a gas calienta la doble cámara de agua, lo que evita que la leche o la cuajada se quemen o se adhieran a las paredes. El proceso de mezclado puede realizarse de forma manual o mediante un motor agitador opcional. Asimismo, el vaso de expansión opcional permite instalar bomba de recirculación, acelerando los procesos de calentamiento y enfriamiento y aumentando el rendimiento.

Opcionales disponibles

  • Motor mezclador agitador para automatizar el mezclado de la leche.
  • Grifos de descarga de diferentes dimensiones.
  • Pies de acero regulables o ruedas para mayor estabilidad y movilidad.
  • Variador de velocidad para el motor mezclador.
  • Liras de corte manuales para un trabajo más preciso.
  • Tapa protectora de válvula de gas en acero inoxidable.

Aplicaciones profesionales

La cuba de cuajado de 142 litros está pensada para queserías artesanales y pequeñas industrias lácteas que necesitan un equipo de calidad para elaborar quesos de distintas variedades. Su diseño combina tradición y tecnología, garantizando procesos eficientes, seguros y resultados de alta calidad.

Datos técnicos

  • Volumen de cuba: 142 litros
  • Diámetro de cuba: 70 Ø cm
  • Calentamiento: a gas con válvula manual, llama piloto y encendido piezoeléctrico
  • Control de temperatura: termómetro
  • Voltaje: 230/1/50 (opcional 60 Hz)
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Referencias específicas

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