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Cuba de cuajar queso a gas con válvula eléctrica y control de temperatura de 55 Litros

4.302,54 €

25% de descuento 3.226,91 €

IVA no incluido

Envío gratuito
_{a partir de 290€ + iva en península}

¡Cuba cónica para un trabajo mas cómodo y una mejor distribución térmica!

Las cubas de cuajado de queso de alta calidad en acero inoxidable AISI 304 o cobre disponen de doble cámara de agua que garantiza un calentamiento y enfriamiento uniforme y delicado en toda la superficie, evitando que el producto se queme o se peque a las paredes.

Son ideales para la pasteurización de la leche y la producción de queso curado, semicurado y fresco como Queso Cabrales, Cheddar, Edam, Gorgonzola, Gouda, Manchego, Mozzarella, Parmesano, Provolone, Roquefort...

La especial forma cónica de la cuba, ancha y baja, permite al operador una elaboración de quesos mas cómoda. Además el calor del quemador envuelve el suelo y el lateral, calentando mas rápida y uniformemente y optimizando el ahorro energético.

Marca

Scovali

Equipos de alta calidad para la industria alimentaria.

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Referencia del producto
CR741550/TE
Código 13299

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Cuba de cuajar queso a gas con válvula eléctrica y control de temperatura de 55 Litros

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Descripción

Cuba de cuajar queso a gas de 55 litros con válvula eléctrica y control de temperatura

La cuba de cuajar queso a gas de 55 litros con válvula eléctrica y control de temperatura es un equipo profesional diseñado para queserías artesanales e industriales que buscan una solución segura, eficiente y de alta precisión en sus procesos de elaboración de quesos. Fabricada en acero inoxidable AISI 304 o cobre, esta cuba asegura resistencia, higiene y durabilidad en entornos alimentarios exigentes.

Diseño cónico y ventajas

El diseño cónico con fondo abombado facilita la manipulación y extracción de la cuajada. Su estructura ancha y baja proporciona un trabajo más cómodo para el operario, mientras que el quemador a gas envuelve el suelo y los laterales, garantizando un calentamiento rápido y uniforme. Esto optimiza los tiempos de elaboración y permite un importante ahorro energético.

Características principales

Capacidad: 55 litros.
Construcción: acero inoxidable AISI 304 o cobre de alta calidad.
Doble cámara de agua que asegura calentamiento y enfriamiento homogéneo.
Válvula eléctrica MV que ofrece seguridad y control automatizado del gas.
Control de temperatura mediante termostato mecánico de precisión.
Fondo abombado (recto si incorpora grifo) para una extracción más sencilla del cuajo.
Ideal para la producción de quesos frescos, semicurados y curados como manchego, gouda, mozzarella, parmesano, brie, camembert, ricotta, entre otros.

Funcionamiento

La doble cámara interna con agua se calienta con el potente quemador a gas controlado por válvula eléctrica, garantizando una distribución uniforme del calor en toda la superficie. El mezclado puede realizarse de manera manual o automatizada mediante el motor mezclador agitador opcional. Asimismo, el vaso de expansión opcional con bomba de recirculación permite acelerar los tiempos de calentamiento y enfriado, mejorando la eficiencia del proceso.

Opcionales disponibles

Motor mezclador agitador para automatizar el mezclado de la leche.
Grifos de descarga en diferentes dimensiones.
Vaso de expansión con entrada automática de agua y bomba de recirculación.
Pies regulables en acero inoxidable para suelos desnivelados.
Ruedas para facilitar el transporte.
Variador de velocidad para ajustar el ritmo del mezclador.
Liras de corte manuales para fraccionar la cuajada.
Tapa de acero para protección de la válvula de gas.

Aplicaciones profesionales

La cuba de cuajado de 55 litros con válvula eléctrica y termostato es perfecta para queserías que elaboran lotes pequeños y medianos, garantizando control preciso de la temperatura, máxima seguridad y una calidad uniforme en cada producción.