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Cuba de cuajar queso a gas con válvula de seguridad, llama piloto y encendido piezoeléctrico de 330 Litros
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Cuba de cuajar queso a gas con válvula de seguridad, llama piloto y encendido piezoeléctrico de 330 Litros

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¡Cuba cónica para un trabajo mas cómodo y una mejor distribución térmica!

Las cubas de cuajado de queso de alta calidad en acero inoxidable AISI 304 o cobre disponen de doble cámara de agua que garantiza un calentamiento y enfriamiento uniforme y delicado en toda la superficie, evitando que el producto se queme o se peque a las paredes.

Son ideales para la pasteurización de la leche y la producción de queso curado, semicurado y fresco como Queso Cabrales, Cheddar, Edam, Gorgonzola, Gouda, Manchego, Mozzarella, Parmesano, Provolone, Roquefort...

La especial forma cónica de la cuba, ancha y baja, permite al operador una elaboración de quesos mas cómoda. Además el calor del quemador envuelve el suelo y el lateral, calentando mas rápida y uniformemente y optimizando el ahorro energético.

Marca


Scovali

Equipos de alta calidad para la industria alimentaria.

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Cuba de cuajar queso a gas con válvula de seguridad, llama piloto y encendido piezoeléctrico de 330 Litros

Cuba de cuajar queso a gas con válvula de seguridad, llama piloto y encendido piezoeléctrico de 330 Litros

 

Cuba de cuajar queso a gas de 330 litros con válvula de seguridad y encendido piezoeléctrico

La cuba de cuajar queso a gas de 330 litros ha sido diseñada para profesionales de la industria láctea que requieren un equipo fiable, eficiente y con los más altos estándares de calidad. Su construcción en acero inoxidable AISI 304 o cobre garantiza resistencia, higiene y durabilidad en entornos de producción intensiva.

Diseño cónico para mayor ergonomía

Gracias a su forma cónica ancha y baja, el operario puede trabajar con mayor comodidad, asegurando una distribución térmica uniforme. El calor del quemador envuelve el fondo y los laterales, logrando un calentamiento más rápido, homogéneo y con mayor eficiencia energética.

Características principales

  • Capacidad: 330 litros.
  • Construcción: acero inoxidable AISI 304 o cobre de alta calidad.
  • Doble cámara de agua para un calentamiento y enfriamiento delicado y uniforme.
  • Sistema de calentamiento a gas con válvula de seguridad, llama piloto y encendido piezoeléctrico.
  • Control de temperatura mediante termómetro preciso.
  • Fondo abombado (recto si se equipa con grifo) para facilitar la manipulación y extracción del cuajo.
  • Apta para la producción de quesos curados, semicurados y frescos como manchego, gouda, mozzarella, parmesano, brie, ricotta, roquefort, entre otros.

Funcionamiento profesional

La doble cámara interna con agua se calienta a través del potente quemador a gas, distribuyendo el calor de forma uniforme y evitando que el producto se queme o se adhiera a las paredes. El mezclado puede realizarse manualmente o automatizarse con un motor agitador opcional. Además, se puede instalar un vaso de expansión con bomba de recirculación para acelerar los tiempos de calentamiento y enfriamiento, optimizando el rendimiento productivo.

Opcionales disponibles

  • Motor mezclador agitador para un mezclado automático de la leche.
  • Grifos de descarga de distintas dimensiones según necesidades.
  • Vaso de expansión con carga automática de agua y bomba de recirculación.
  • Pies de acero regulables o ruedas para facilitar la movilidad.
  • Variador de velocidad para el motor agitador.
  • Liras de corte manuales para una cuajada precisa.
  • Tapa protectora para la válvula de gas.

Aplicaciones en queserías

Este modelo de cuba de cuajar de 330 litros a gas es ideal para queserías artesanales y semindustriales, así como para centros de investigación y formación en tecnología láctea. Permite elaborar una amplia gama de quesos con máxima eficiencia y control del proceso.

Datos técnicos

  • Volumen de cuba: 330 litros
  • Diámetro: 90 Ø cm
  • Calentamiento: a gas con válvula manual, llama piloto y encendido piezoeléctrico
  • Control de temperatura: termómetro
  • Voltaje: 230/1/50 (opcional 60 Hz)
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Referencias específicas

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