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Cuba de cuajar queso a gas con válvula de seguridad, llama piloto y encendido piezoeléctrico de 115 Litros

5.447,34 €

25% de descuento 4.085,51 €

IVA no incluido

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_{a partir de 290€ + iva en península}

¡Cuba cónica para un trabajo mas cómodo y una mejor distribución térmica!

Las cubas de cuajado de queso de alta calidad en acero inoxidable AISI 304 o cobre disponen de doble cámara de agua que garantiza un calentamiento y enfriamiento uniforme y delicado en toda la superficie, evitando que el producto se queme o se peque a las paredes.

Son ideales para la pasteurización de la leche y la producción de queso curado, semicurado y fresco como Queso Cabrales, Cheddar, Edam, Gorgonzola, Gouda, Manchego, Mozzarella, Parmesano, Provolone, Roquefort...

La especial forma cónica de la cuba, ancha y baja, permite al operador una elaboración de quesos mas cómoda. Además el calor del quemador envuelve el suelo y el lateral, calentando mas rápida y uniformemente y optimizando el ahorro energético.

Marca

Scovali

Equipos de alta calidad para la industria alimentaria.

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Referencia del producto
CR741565
Código 13308

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Cuba de cuajar queso a gas con válvula de seguridad, llama piloto y encendido piezoeléctrico de 115 Litros

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Descripción

Cuba de cuajar queso a gas con válvula de seguridad, llama piloto y encendido piezoeléctrico de 115 litros

La cuba de cuajar queso a gas de 115 litros está diseñada para queserías profesionales y artesanales que buscan un equipo versátil, seguro y de gran capacidad. Su construcción en acero inoxidable AISI 304 o cobre garantiza máxima higiene, resistencia y una vida útil prolongada incluso en trabajos intensivos.

Diseño cónico para mayor comodidad y distribución térmica

La forma cónica ancha y baja de la cuba facilita el trabajo del operario y mejora la distribución del calor. El potente quemador a gas envuelve el suelo y los laterales, logrando un calentamiento uniforme y rápido que reduce el consumo energético y optimiza el proceso de elaboración.

Características principales

Doble cámara de agua para un calentamiento y enfriamiento delicado y uniforme en toda la superficie.
Sistema de calentamiento a gas con válvula de seguridad, llama piloto y encendido piezoeléctrico.
Control de temperatura mediante termómetro integrado.
Fondo abombado (recto en caso de incorporar grifo) que facilita la extracción del cuajo y la limpieza.
Apta para quesos curados, semicurados y frescos como manchego, gouda, mozzarella, parmesano, provolone, roquefort, cabrales, cheddar, feta, camembert, ricotta y más.

Funcionamiento y eficiencia

La doble cámara interna calentada con quemador a gas asegura que la leche o la cuajada no se adhiera ni se queme, manteniendo la calidad del producto final. El mezclado puede realizarse de forma manual o con un motor agitador opcional. Además, el vaso de expansión opcional permite la recirculación del agua, acelerando tanto el calentamiento como el enfriamiento y aumentando la productividad.

Opcionales disponibles

Motor mezclador agitador para automatizar el mezclado de la leche.
Grifos de descarga de diferentes dimensiones.
Pies regulables o ruedas para mayor estabilidad y movilidad.
Variador de velocidad para el motor mezclador.
Liras de corte manuales para un trabajo preciso.
Tapa de acero inoxidable de protección para la válvula de gas.

Aplicaciones en la industria quesera

La cuba de cuajado de 115 litros es ideal para la pasteurización de leche y la producción de quesos de diferentes variedades, adaptándose tanto a queserías artesanales como a pequeñas industrias lácteas. Su diseño combina tradición y tecnología, ofreciendo eficiencia sin perder la esencia artesanal en la elaboración del queso.

Datos técnicos

Volumen de cuba: 115 litros
Diámetro de cuba: 65 Ø cm
Calentamiento: a gas con válvula manual, llama piloto y encendido piezoeléctrico
Control de temperatura: termómetro
Voltaje: 230/1/50 (opcional 60 Hz)