Cuba de cuajar queso a gas de 230 litros con válvula de seguridad y encendido piezoeléctrico
La cuba de cuajar queso a gas de 230 litros es una solución profesional diseñada para garantizar un proceso eficiente, seguro y controlado en la elaboración de quesos. Su construcción en acero inoxidable AISI 304 o cobre asegura la máxima resistencia, durabilidad y facilidad de limpieza, cumpliendo con los estándares más exigentes de la industria láctea.
Diseño cónico para mayor comodidad
El diseño cónico ancho y bajo de esta cuba facilita el trabajo del operario y permite una distribución térmica homogénea. Gracias al potente quemador a gas, el calor envuelve el fondo y los laterales, lo que asegura un calentamiento uniforme, rápido y con ahorro energético optimizado.
Características principales
- Capacidad: 230 litros.
- Fabricación: acero inoxidable AISI 304 o cobre.
- Doble cámara de agua para calentamiento y refrigeración delicada.
- Calentamiento a gas con válvula de seguridad, llama piloto y encendido piezoeléctrico.
- Control de temperatura mediante termómetro de precisión.
- Fondo abombado (recto si se incorpora grifo) para facilitar la extracción del cuajo.
- Apta para la producción de quesos curados, semicurados y frescos como manchego, gouda, mozzarella, parmesano, roquefort, brie, feta, ricotta, entre otros.
Funcionamiento optimizado
La doble cámara interna con agua, calentada por el quemador, distribuye el calor de manera uniforme evitando que el producto se adhiera o se queme. El mezclado puede hacerse manualmente o mediante un motor agitador opcional. Para mejorar el rendimiento, es posible instalar un vaso de expansión con bomba de recirculación, lo que acelera los procesos de calentamiento y enfriado.
Opcionales disponibles
- Motor mezclador agitador para automatizar el mezclado.
- Grifos de descarga en diferentes medidas.
- Vaso de expansión con carga automática y bomba de recirculación.
- Pies de acero regulables o ruedas para facilitar el transporte.
- Variador de velocidad para el motor agitador.
- Liras de corte manuales para cuajadas de precisión.
- Tapa de protección para válvula de gas.
Aplicaciones profesionales
Esta cuba de cuajado de 230 litros a gas es ideal para queserías artesanales, semindustriales, centros de formación y laboratorios piloto que buscan optimizar la producción de quesos manteniendo la calidad tradicional y cumpliendo con las normativas de seguridad alimentaria.
Datos técnicos
- Volumen de cuba: 230 litros
- Diámetro: 85 Ø cm
- Calentamiento: a gas con válvula manual, llama piloto y encendido piezoeléctrico
- Control de temperatura: termómetro
- Voltaje: 230/1/50 (opcional 60 Hz)
