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Cuba de cuajar queso a gas con válvula de seguridad, llama piloto y encendido piezoeléctrico de 200 Litros
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Cuba de cuajar queso a gas con válvula de seguridad, llama piloto y encendido piezoeléctrico de 200 Litros

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¡Cuba cónica para un trabajo mas cómodo y una mejor distribución térmica!

Las cubas de cuajado de queso de alta calidad en acero inoxidable AISI 304 o cobre disponen de doble cámara de agua que garantiza un calentamiento y enfriamiento uniforme y delicado en toda la superficie, evitando que el producto se queme o se peque a las paredes.

Son ideales para la pasteurización de la leche y la producción de queso curado, semicurado y fresco como Queso Cabrales, Cheddar, Edam, Gorgonzola, Gouda, Manchego, Mozzarella, Parmesano, Provolone, Roquefort...

La especial forma cónica de la cuba, ancha y baja, permite al operador una elaboración de quesos mas cómoda. Además el calor del quemador envuelve el suelo y el lateral, calentando mas rápida y uniformemente y optimizando el ahorro energético.

Marca


Scovali

Equipos de alta calidad para la industria alimentaria.

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Cuba de cuajar queso a gas con válvula de seguridad, llama piloto y encendido piezoeléctrico de 200 Litros

Cuba de cuajar queso a gas con válvula de seguridad, llama piloto y encendido piezoeléctrico de 200 Litros

 

Cuba de cuajar queso a gas de 200 litros con válvula de seguridad y encendido piezoeléctrico

La cuba de cuajar queso a gas de 200 litros es un equipo profesional diseñado para garantizar un procesamiento eficiente y seguro de la leche. Fabricada en acero inoxidable AISI 304 o en cobre, ofrece la máxima resistencia, higiene y durabilidad para la producción de quesos artesanales y semindustriales.

Diseño cónico y eficiencia energética

Su diseño cónico ancho y bajo proporciona un trabajo más cómodo para el operario y una distribución térmica uniforme. El potente quemador a gas envuelve el suelo y los laterales, logrando un calentamiento rápido, homogéneo y con un ahorro energético optimizado.

Características principales

  • Volumen: 200 litros.
  • Construcción: acero inoxidable AISI 304 o cobre.
  • Doble cámara de agua para calentamiento y enfriamiento delicado.
  • Calentamiento a gas con válvula de seguridad, llama piloto y encendido piezoeléctrico.
  • Control de temperatura mediante termómetro.
  • Fondo abombado (recto en caso de grifo) que facilita la extracción de la cuajada.
  • Diseñada para quesos curados, semicurados y frescos como manchego, gouda, mozzarella, parmesano, roquefort, brie, feta, ricotta, entre otros.

Funcionamiento y control

El sistema de doble cámara interna con agua calentada por el quemador garantiza un control preciso del proceso térmico, evitando que la leche o la cuajada se adhieran a las paredes. El mezclado puede realizarse de forma manual o mediante un motor agitador opcional. Para acelerar los procesos, se recomienda el uso de un vaso de expansión con bomba de recirculación, que mejora el rendimiento de calentamiento y enfriado.

Opcionales disponibles

  • Motor mezclador agitador para automatizar el mezclado.
  • Grifos de descarga de distintas dimensiones.
  • Vaso de expansión con carga automática y bomba de recirculación.
  • Pies de acero regulables o ruedas para facilitar la estabilidad y el transporte.
  • Variador de velocidad para el motor mezclador.
  • Liras de corte manuales para un desuerado eficiente.
  • Tapa protectora de válvula de gas en acero inoxidable.

Aplicaciones profesionales

La cuba de cuajado de 200 litros a gas está pensada para queserías artesanales, semindustriales y centros de formación que buscan equipos fiables, robustos y versátiles. Su capacidad y diseño permiten producir quesos de alta calidad manteniendo todas las propiedades de la leche y optimizando los tiempos de trabajo.

Datos técnicos

  • Volumen de cuba: 200 litros
  • Diámetro: 80 Ø cm
  • Calentamiento: a gas con válvula manual, llama piloto y encendido piezoeléctrico
  • Control de temperatura: termómetro
  • Voltaje: 230/1/50 (opcional 60 Hz)
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Referencias específicas

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