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Cuba de cuajar queso a gas con válvula de seguridad, llama piloto y encendido piezoeléctrico de 71 Litros
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Cuba de cuajar queso a gas con válvula de seguridad, llama piloto y encendido piezoeléctrico de 71 Litros

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¡Cuba cónica para un trabajo mas cómodo y una mejor distribución térmica!

Las cubas de cuajado de queso de alta calidad en acero inoxidable AISI 304 o cobre disponen de doble cámara de agua que garantiza un calentamiento y enfriamiento uniforme y delicado en toda la superficie, evitando que el producto se queme o se peque a las paredes.

Son ideales para la pasteurización de la leche y la producción de queso curado, semicurado y fresco como Queso Cabrales, Cheddar, Edam, Gorgonzola, Gouda, Manchego, Mozzarella, Parmesano, Provolone, Roquefort...

La especial forma cónica de la cuba, ancha y baja, permite al operador una elaboración de quesos mas cómoda. Además el calor del quemador envuelve el suelo y el lateral, calentando mas rápida y uniformemente y optimizando el ahorro energético.

Marca


Scovali

Equipos de alta calidad para la industria alimentaria.

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Cuba de cuajar queso a gas con válvula de seguridad, llama piloto y encendido piezoeléctrico de 71 Litros

Cuba de cuajar queso a gas con válvula de seguridad, llama piloto y encendido piezoeléctrico de 71 Litros

 

Cuba de cuajar queso a gas con válvula de seguridad, llama piloto y encendido piezoeléctrico de 71 litros

La cuba de cuajar queso a gas de 71 litros es un equipo profesional diseñado para queserías artesanales y pequeñas industrias lácteas. Fabricada en acero inoxidable AISI 304 o cobre, dispone de una doble cámara de agua que asegura un calentamiento y enfriamiento uniforme en toda la superficie, evitando que el producto se queme o se adhiera a las paredes.

Diseño cónico para un trabajo más cómodo

Su forma cónica ancha y baja facilita la manipulación de la cuajada y mejora la ergonomía del operario. El potente quemador a gas envuelve el fondo y los laterales de la cuba, garantizando un calentamiento homogéneo y rápido, optimizando al mismo tiempo el consumo energético.

Funcionamiento seguro y versátil

  • Calentamiento a gas con válvula de seguridad, llama piloto y encendido piezoeléctrico.
  • Doble cámara de agua para un control térmico uniforme.
  • Termómetro integrado para supervisar la temperatura con precisión.
  • Opción de mezclado manual o mediante motor agitador opcional.
  • Posibilidad de incorporar vaso de expansión para acelerar procesos y mejorar el rendimiento.

Aplicaciones en la industria láctea

La cuba de cuajado de 71 litros está pensada para la pasteurización de leche y la elaboración de quesos frescos, curados y semicurados como manchego, gouda, mozzarella, parmesano, provolone, roquefort, cheddar, feta, camembert, cabrales o ricotta. Su diseño permite una producción profesional manteniendo la calidad artesanal.

Opcionales disponibles

  • Motor mezclador agitador para automatizar el proceso de agitación.
  • Grifos de descarga de distintos tamaños para facilitar la extracción.
  • Pies regulables o ruedas para mayor estabilidad y movilidad.
  • Variador de velocidad para ajustar el mezclado según la receta.
  • Liras de corte manuales para obtener una cuajada uniforme.
  • Tapa de protección de válvula de gas en acero inoxidable.

Datos técnicos

  • Volumen de cuba: 71 litros
  • Diámetro de cuba: 55 Ø cm
  • Calentamiento: a gas con válvula manual, llama piloto y encendido piezoeléctrico
  • Control de temperatura: termómetro
  • Voltaje: 230/1/50 (opcional 60 Hz)
  • Potencia: 10 kW
  • Dimensiones: 75 x 69 x 75 cm
  • Peso: 61 kg
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