Cuba de cuajar queso a gas con válvula de seguridad, llama piloto y encendido piezoeléctrico de 55 litros
La cuba de cuajar queso a gas de 55 litros es un equipo profesional diseñado para la pasteurización de leche y la producción de quesos curados, semicurados y frescos. Fabricada en acero inoxidable AISI 304 o cobre, incorpora doble cámara de agua que asegura un calentamiento y enfriamiento uniforme, evitando que el producto se queme o se adhiera a las paredes de la cuba.
Diseño cónico para mayor comodidad
Su forma cónica ancha y baja permite al operario trabajar de forma cómoda y eficiente. El calor del quemador envuelve el fondo y los laterales de la cuba, consiguiendo un calentamiento más rápido y homogéneo, lo que además se traduce en un ahorro energético significativo.
Funcionamiento seguro y eficiente
- Calentamiento a gas con válvula de seguridad, llama piloto y encendido piezoeléctrico.
- Doble cámara de agua para distribución uniforme del calor y enfriamiento delicado.
- Control de temperatura mediante termómetro integrado.
- Posibilidad de automatizar el mezclado con un motor agitador opcional o realizarlo manualmente.
Opcionales disponibles
- Motor mezclador agitador para mantener la leche en constante movimiento.
- Grifos de descarga de diferentes dimensiones para facilitar el vaciado.
- Vaso de expansión que optimiza el intercambio térmico y acelera los procesos.
- Pies regulables o ruedas para estabilidad y movilidad.
- Variador de velocidad del motor mezclador para ajustar la intensidad.
- Liras de corte manuales para una cuajada uniforme.
- Tapa de acero para proteger la válvula de gas.
Aplicaciones profesionales
Este equipo está indicado para la producción de quesos artesanales y profesionales como manchego, gouda, mozzarella, parmesano, roquefort, provolone, cabrales, camembert, cheddar, gorgonzola, feta o ricotta. Su capacidad de 55 litros lo convierte en una opción ideal para pequeñas y medianas queserías que requieren seguridad, rendimiento y calidad en cada proceso.
Datos técnicos
- Volumen de cuba: 55 litros
- Diámetro de cuba: 50 Ø cm
- Calentamiento: a gas con válvula manual, llama piloto y encendido piezoeléctrico
- Control de temperatura: termómetro
- Voltaje: 230/1/50 (opcional 60 Hz)
- Potencia: 10 kW
- Dimensiones: 70 x 64 x 75 cm
- Peso: 52 kg
